Бізнес план по вирощуванню грибів

1) Готуємо субстракт. Для цього ми будемо запарювати в гарячій воді подрібнену солому (або тирсу, або лушпиння соняшника— в залежності, що буде).

2) Беремо поліетиленовий пакет розміром 40х80 см, укладаємо туди охолоджений субстракт змішаний з посівним матеріалом- міцелієм.

3) Пакет вагою 10-12 кг зав`язуємо і кладемо на стелаж.

4) Через три дні робимо в пакеті 5-6 прорізів, через які потім будуть рости гриби. Пакети стоять в підвалі 16-20 днів.

Умови:

-в приміщенні має бути темно;

-температура 18-20°C;

-вологість не обов`язкова.

Через 16-20 днів в прорізах появляються грона маленьких грибів.

5) Переносимо пакети в теплицю, яка розташована поряд.

Умови:

-12 год. освітлення;

-температура 10-12°C;

-провітрювання ( вентилятором);

-вологість.

За тиждень грона грибів виростуть до товарного розміру.

6) Збираємо урожай і переносимо пакети в підвал. Тиждень вони відпо- чивають і знов починають рости гриби.

З одного пакета планується зібрати біля 3 кг шампіньйонів.

На початку маємо закладати приблизно 334 пакетів,що сладатиме 1 000 кг грибів в місяць.

V. Організаційний план

Відносно правового статуту ми хочемо вибрати товариство з обмеженою відповідальністю (ТзОВ), а по формі власності буде приватним. ТзОВ “Шампі- ньйон” матиме статутний капітал 20 000 грн.

Обов’язки працівників підприємства:

Директор— займатиметься кадрами ( прийомом на роботу і звільнення), складатиме договори про оптову реалізацію продукції клієнтам-замовникам, директор також буде бухгалтером і вестиме всю фінансову діяльність підпри-ємства (нарахування і сплата податків,розподіл прибутку, розрахунок і видача заробітньої плати персоналу підприємства та ін.).

Менеджер по реалізації продукції, рекламі та по управлінню персоналом— буде правою рукою директора— управлятиме продавцем по продажі продукції, віддаватиме накази водію, охоронцю, прибиральнику, керуватиме спеціалістом по вирощуванню грибів, буде давати оголошення в газеті та в ін. ЗМІ, відповідатиме за товарний вид продукції, якість та за її доставку до клієнта-замовника.

Продавець в роздрібній торгівлі продукцією— продаватиме гриби і буде розраховуватися з покупцями, вкінці дня здаватиме гроші головному бухгал- теру.

Прибиральник— буде слідкувати за чистотою підвалу і теплиці, прибира-ти в кабінеті директора та менеджера.

Водій— здійснюватиме доставку продукції клієнтам-замовникам, та по-стачатиме посівний матеріал для вирощування шампіньйонів.

Охоронець— охоронятиме приміщення, де знаходитиметься кабінет ди- ректора і менеджера. Для теплиці охорона непотрібна— там буде відповідна сигналізація. У підвалі, яке поруч з теплицею— теж відповідна сигналізація.

Спеціаліст по вирощуванню грибів— буде вирощувати гриби та відпові- датиме за їх якість та товарний вигляд.

Склад персоналу на ТзОВ “Шампіньйон”:

Схема 1