Як видно з таблиці, в 1998 році план з асортименту продукції не довиконано на 3,5 % при загальному виконанні плану по обсягам виробництва на 128,4 % за рахунок недовиконання плану по:
• хлібобулочним виробам на 4,7 %,
• кондитерським виробам на 0,8 %.
Проаналізуємо виконання плану по структурі за даними таблиці 2.7.
Таблиця 2.7
Виконання плану по структурі продукції за 1998 рік
|
|
|
| % | Фактич. | Зарах.у | |||||
|
|
|
| виконання | Випуск у | викон. | |||||
| Види виробів | План | Факт | плану | Перерахунку | плану | |||||
|
|
|
|
| На % |
| |||||
| Виконання | ||||||||||
| Плану | ||||||||||
|
1. Хлібобул. Вироби | 12100 | 14305,1 | 118,2 | 15538 | 13370,9 | |||||
|
· хліб житньо- обд. | — | 150,2 | — | — | — | |||||
|
• хліб пшен. 2 г | — | 184,8 | — | — | — | |||||
|
• хліб пшен. 1 г | 751 | 189,8 | 25,3 | 965 | 189,8 | |||||
|
• хліб пшен. в/г | 5 | 0,7 | 14,0 | 7 | 0,7 | |||||
|
• булоч. Вир.1 г | 120 | 289 | 240,8 | 154 | 154 | |||||
|
• булоч. Вир. В/г | 8780 | 9905,5 | 112,8 | 11274 | 9905,5 | |||||
|
•бараночні вироби | 2243 | 2862,9 | 127,6 | 2880 | 2862,9 | |||||
|
• здобні вироби | 201 | 722,2 | 359,3 | 258 | 258 | |||||
|
2.Кондитерські вир. | 5391 | 8147,7 | 151,1 | 6923 | 6862,6 | |||||
|
• торти і тістечка | 5269 | 8040,4 | 152,6 | 6766 | 6766 | |||||
|
• кекси | 59 | 86,7 | 146,9 | 76 | 76 | |||||
|
•східні солодощі | 13 | 6 | 46,2 | 17 | 6 | |||||
|
• печиво | 50 | 14,6 | 29,2 | 64 | 14,6 | |||||
|
3.Сухарі паніров. | 8 | 18,8 | 235,0 | 10 | 10 | |||||
|
Всього | 17499 | 22471,6 | 128,4 | 22472 | 20243,5 | |||||
Завантажити реферат