Громадське харчування обособлюється і вдосконалюється як галузь господарства в силу виконання нею специфічних функцій, відмінних від прямих функцій харчової промисловості і торгівлі. Громадське харчування є галуззю господарства, безпосередньо зв'язанної з забезпеченням населення предметами першої необхідності.
Саме тому сучасне громадське харчування матеме нові перспективні шляхи розвитку як одна з галузей народно-господарського комплексу.
Таблица 9 Расчет плана товарооборота по области (цифры условные)
|
Показатели |
Единица измерения |
Ожидаемое выполнение за текущий год |
Проект плана |
В % к ожидаемому выполнению |
|
Численность населения (среднегодовая) . |
тыс. чел. |
868 |
872 |
100,5 |
|
Платежеспособный спрос . . . |
млн. руб |
900,9 |
929.7 |
103,2 |
|
Розничный товарооборот . . . |
» |
883,4 |
910,8 |
103,1 |
|
В том числе: оборот по продовольственным товарам |
» |
442,6 |
453.6 |
102,5 |
|
Удельный вес в общем обороте |
% |
50,1 |
49,8 |
—0,3 |
|
Оборот общественного питания |
млн. руб |
74,8 |
78,0 |
104,3 |
|
Удельный вес в обороте продовольственных товаров . . . |
% |
16,9 |
17,2 |
+0,3 |
|
Удельный вес в платежеспособном спросе . |
% |
8.3 |
8,4 |
+0,1 |
|
Оборот по продукции собственного производства . . |
млн. руб. |
51,9 |
54,7 |
105.4 |
|
Удельный вес в обороте общественного питания . |
% |
69,4 |
70,1 |
+0,5 |
Таблица 10. Проект плана товарооборота и оборота по реализации продукции собственного производства
|
№ п/п |
Показатели |
Товарооборот |
Оборот по продукции собственного производства |
|
1 |
Фактическое выполнение плана за отчетный год |
320,0 |
208,0 |
|
2 |
План текущего года |
342,0 |
233,0 |
|
3 |
Фактическое выполнение плана за 9 месяцев |
257,0 |
176,0 |
|
4 |
План на IV квартал |
90,0 |
64,0 |
|
5 |
Ожидаемое выполнение IV квартала |
92,0 |
65,0 |
|
6 |
Ожидаемое выполнение за текущий год |
349 |
241 |
|
7 |
Выполнение плана ожидаемое, % |
102,0 |
103,4 |
|
8 |
Коррективы на увеличение: принятие сети от других предприятий открытие новой сети предприятий открытие после реконструкции открытие после ремонта другие коррективы Итого |
- 18,0 - 6,0 24,0 |
- 14,0 - 4,0 18,0 |
|
9 |
Коррективы на уменьшение: | ||
|
передача сети другим предприятиям |
- |
- | |
|
закрытие сети в связи с ремонтом |
- |
- | |
|
закрытие сети в связи с реконструкцией 1 |
12,0 |
5,0 | |
|
закрытие сети в связи с ликвидацией. |
- |
- | |
|
сокращение питающихся . |
- |
- | |
|
другие коррективы |
- |
- | |
|
Итого. . . |
12,0 |
5,0 | |
|
10 |
Всего |
354 |
254 |
Завантажити реферат