1. ó㳺í³÷íå çíà÷åííÿ çåëåíèõ íàñàäæåíü
Îäíèì ³ç îñíîâíèõ åëåìåíò³â áëàãîóñòðîþ íàñåëåíèõ ïóíêò³â º çåëåí³ íàñàäæåííÿ. Êð³ì åñòåòè÷íîãî, âîíè ìàþòü ùå é âåëè÷åçíå ñàí³òàðíå çíà÷åííÿ, çàõèùàþ÷è ì³ñòà ³ ñåëà â³ä äèìó, âèõëîïíèõ ãàç³â, ïèëó òîùî. Çåëåíèé ìàñèâ ïðèì³ñüêî¿ çîíè º ðåçåðâóàðîì ÷èñòîãî ïîâ³òðÿ äëÿ íàñåëåíîãî ïóíêòó. Ïàðêè, ñàäè, àëå¿ ³ áóëüâàðè - öå ñâîºð³äí³ ëåãåí³, ÿê³ î÷èùàþòü çàáðóäíåíå ïîâ³òðÿ, ñòâîðþþòü ñïðèÿòëèâèé ì³êðîêë³ìàò ³ îçäîðîâëþþòü äîâê³ëëÿ. Âäàëå ïîºäíàííÿ ð³çíèõ ðîñëèí äîçâîëÿº çíà÷íî çìåíøèòè øê³äëèâ³ ñàí³òàðí³ ôàêòîðè óðáàí³çàö³¿. Òàê, íàñàäæåííÿ äåðåâ ³ êóù³â çíà÷íî çìåíøóþòü àìïë³òóäó òåìïåðàòóðíèõ êîëèâàíü, çá³ëüøóþòü ó ñïåêîòí³ äí³ âîëîã³ñòü ïîâ³òðÿ, ïîêðàùóþ÷è òàêèì ÷èíîì òåïëîîáì³í ëþäèíè ³ ¿¿ ñàìîïî÷óòòÿ.
Çåëåí³ íàñàäæåííÿ ìàþòü ìåë³îðàòèâíå, âîäîîõîðîííå ³ â³òðîçàõèñíå çíà÷åííÿ. Çìåíøóþ÷è ñèëó â³òðó, çàâäÿêè âåëè÷åçí³é ô³ëüòðóâàëüí³é ïîâåðõí³ ëèñòÿíîãî ïîêðèâó, äåðåâà ñïðèÿþòü îñ³äàííþ ïèëîâèõ ÷àñòèíîê. Ïîâ³òðÿ íà îçåëåíåíèõ âóëèöÿõ â 4 ðàçè ÷èñò³øå, í³æ íà ä³ëÿíêàõ, ÿê³ íå ìàþòü çåëåíîãî ïîêðèâó. Áàãàòî äåðåâ ìàþòü ô³òîíöèäí³ âëàñòèâîñò³. Òàê, íàïðèêëàä, 1 ãà ÿë³âöþ çäàòåí çíåçàðàçèòè ïîâ³òðÿ âåëèêîãî ì³ñòà. Íàäçâè÷àéíî âèñîê³ ô³òîíöèäí³ âëàñòèâîñò³ ìàþòü âîëîñüêèé ãîð³õ, òîïîëÿ, ñîñíà, ÿëèíà, ñìåðåêà òîùî.
Îñîáëèâî âåëèêó ðîëü çåëåí³ íàñàäæåííÿ â³ä³ãðàþòü ó áîðîòüá³ ç ð³çíîìàí³òíèìè øóìàìè. ó㳺í³÷íà íîðìà øóìîâîãî âïëèâó â íàñåëåíîìó ïóíêò³ íå ïîâèííà ïåðåâèùóâàòè 65 äÁ, õî÷à íà âóëèöÿõ ç ³íòåíñèâíèì ðóõîì øóì ìîæå äîñÿãàòè 90-100 äÁ. Åôåêòèâíèì áàð'ºðîì íà ïåðåøêîä³ øóìó º çåëåí³ íàñàäæåííÿ. Âñòàíîâëåíî, ùî
øóìîâà õâèëÿ íà ì³ñöåâîñò³, ÿêà çàñàäæåíà äåðåâàìè òà êóùàìè, ÷åðåç êîæí³ 30 ì ïîñëàáëþºòüñÿ íà 10 äÁ, â òîé ÷àñ ÿê íà â³äêðèòîìó ïðîñòîð³ íà òàê³é æå â³ääàë³ ìàéæå íå çìåíøóºòüñÿ. Íàéá³ëüøèé åôåêò ñòâîðþþòü ãóñò³ çåëåí³ ñìóãè øèðèíîþ ïîíàä 50 ì. Ñò³íè áóäèíê³â çàòðèìóþòü öþ çâóêîâó ëàâèíó ëèøå íàïîëîâèíó, à â³êíà - ò³ëüêè íà ÷âåðòü.
ijþ÷³ áóä³âåëüí³ íîðìè ïåðåäáà÷àþòü îáîâ'ÿçêîâ³ çåëåí³ íàñàäæåííÿ â ðîçì³ð³ 3 ãà äëÿ æèòëîâèõ ðàéîí³â çàãàëüíîãî ³ îáìåæåíîãî êîðèñòóâàííÿ òà ñïåö³àëüíîãî ïðèçíà÷åííÿ. Òåðèòîð³ÿ çàãàëüíîì³ñüêîãî ïàðêó ïîâèííà áóòè íå ìåíøîþ, í³æ 15 ãà, à ïëîùà çàãàëüíîì³ñüêèõ îçåëåíåíèõ òåðèòîð³é çàãàëüíîãî êîðèñòóâàííÿ ñòàíîâèòè ó âåëèêèõ ì³ñòàõ 10 ì2 íà ëþäèíó, â ñåðåäí³õ - 7 ì2, â ìàëèõ - 8 ì2. ÂÎÎÇ ïðîïîíóº ìàòè íà 1 ì³ñüêîãî ìåøêàíöÿ 50 ì2 ì³ñüêèõ çåëåíèõ íàñàäæåíü ³ 300 ì2 çàì³ñüêèõ. Íåîáõ³äíî òàêîæ ïåðåäáà÷èòè ñïåö³àë³çîâàí³ äèòÿ÷³, ñïîðòèâí³, âèñòàâêîâ³, çîîëîã³÷í³ òà ³íø³ ïàðêè ³ áîòàí³÷í³ ñàäè. Êð³ì òîãî, íà îçåëåíåíèõ òåðèòîð³ÿõ çàãàëüíîãî êîðèñòóâàííÿ ïîâèíí³ áóòè ôîíòàíè, áàñåéíè, àëüòàíêè, ñâ³òèëüíèêè òîùî. Ó æèòëîâ³é çîí³ îçåëåíåííÿ ì³ñòà ïîâèííî çàéìàòè íå ìåíøå 50 % òåðèòî𳿠³ç ðîçðàõóíêó 30-50 ì2 íà 1 æèòåëÿ.
2. Ô³ç³îëîãî-ã³ã³ºí³÷í³ çíà÷åííÿ õàð÷óâàííÿ.
Ðåæèìè õàð÷óâàííÿ
Îñíîâîþ âñ³õ æèòòºâèõ ïðîöåñ³â îðãàí³çìó ëþäèíè º ïîñò³éíèé îáì³í ðå÷îâèí ì³æ îðãàí³çìîì ³ íàâêîëèøí³ì ñåðåäîâèùåì. ²ç äîâê³ëëÿ ëþäèíà ñïîæèâຠêèñåíü, âîäó ³ õàð÷îâ³ ïðîäóêòè. Ðîëü ¿æ³ ïîëÿãຠâ ïîïîâíåíí³ åíåð㳿 ³ òêàíèííèõ åëåìåíò³â, íåîáõ³äíèõ äëÿ ðîñòó, ðîçâèòêó ³ ôóíêö³îíóâàííÿ îðãàí³çìó, çàáåçïå÷åííÿ îáì³ííèõ ïðîöåñ³â, íîðìàëüíîãî ñòàíó çäîðîâ'ÿ ³ ïðàöåçäàòíîñò³. Ñàìå çàâäÿêè õàð÷óâàííþ çàáåçïå÷óºòüñÿ áåçïåðåðâí³ñòü ïåðåá³ãó äâîõ ïðîòèëåæíèõ ³ âçàºìîïîâ'ÿçàíèõ ïðîöåñ³â àñèì³ëÿö³¿ ³ äèñèì³ëÿö³¿.
Ó ð³çí³ ³ñòîðè÷í³ ÷àñè ñêëàä ¿æ³ é õàðàêòåð õàð÷óâàííÿ çì³íþâàëèñü çàëåæíî â³ä ðîçâèòêó âèðîáíè÷èõ ñèë ñóñï³ëüñòâà, êë³ìàòî-ãåîãðàô³÷íèõ óìîâ, íàïðÿìêó ãîñïîäàðñüêî¿ ä³ÿëüíîñò³ òîùî. Õàðàêòåð õàð÷óâàííÿ íàñåëåííÿ ôîðìóâàâñÿ ïîñòóïîâî çàëåæíî â³ä åêîíîì³÷íîãî ³ êóëüòóðíîãî ð³âíÿ ðîçâèòêó êðà¿íè ç óðàõóâàííÿì íàö³îíàëüíèõ çâè÷à¿â ³ îñîáëèâîñòåé.
Ïðîäóêòè õàð÷óâàííÿ º ðîñëèííîãî ³ òâàðèííîãî ïîõîäæåííÿ. Íàéá³ëüø ðîçïîâñþäæåí³ ïðîäóêòè ðîñëèííîãî ïîõîäæåííÿ: çëàêîâ³ é ïðîäóêòè ¿õ ïåðåðîáêè, îâî÷³, ôðóêòè, ÿãîäè, ãðèáè. Äî ïðîäóêò³â òâàðèííîãî ïîõîäæåííÿ â³äíîñÿòü ì'ÿñî, ðèáó, ÿéöÿ, ìîëîêî ³ ìîëî÷í³ ïðîäóêòè. Õàð÷îâèé ðàö³îí ëþäèíè ñêëàäàºòüñÿ ³ç õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, ÿê³ ì³ñòÿòü á³ëêè, æèðè, âóãëåâîäè, â³òàì³íè, ì³íåðàëüí³ ñîë³ ³ â äîñòàòí³é ê³ëüêîñò³ âîäó. Ïîºäíàííÿ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â ó ðàö³îí³ ïîâèííî áóòè â òàê³é ê³ëüêîñò³, ùîá âîíî çàáåçïå÷óâàëî âñ³ ô³ç³îëîã³÷í³ ïîòðåáè îðãàí³çìó.
Õàð÷óâàííÿ º îñíîâíîþ á³îëîã³÷íîþ ïîòðåáîþ ëþäèíè. Óçàãàëüíþþ÷è ñâî¿ óÿâëåííÿ ïðî ðîëü õàð÷óâàííÿ, âèäàòíèé ðîñ³éñüêèé ô³ç³îëîã ².Ï. Ïàâëîâ çðîáèâ âèñíîâîê, ùî " .¿æà óîñîáëþº ñîáîþ æèòòºâèé ïðîöåñ â óñüîìó éîãî îá'ºì³ - â³ä íàéåëåìåíòàðí³øèõ ô³ç³îëîã³÷íèõ âëàñòèâîñòåé îðãàí³çìó . àæ äî íàéâèùèõ ïðîÿâ³â ëþäñüêî¿ íàòóðè".
Íåïðàâèëüíå õàð÷óâàííÿ âïëèâຠíà ðîçâèòîê îðãàí³çìó, çíèæóº éîãî çàõèñí³ ñèëè, ìîæå áóòè ïðè÷èíîþ áàãàòüîõ õâîðîá. Â.². Ñìîëÿð ââàæàº, ùî á³ëüøå í³æ ïîëîâèíà âèïàäê³â ïåðåä÷àñíî¿ ñìåðò³ (äî 65 ðîê³â) ÷îëîâ³ê³â ³ æ³íîê â Óêðà¿í³ çóìîâëåíà õâîðîáàìè, ó âèíèêíåíí³ ÿêèõ õàð÷óâàííÿ â³ä³ãðຠâàæëèâó ðîëü.
Ïîðóøåííÿ õàð÷óâàííÿ ââàæàþòü ôàêòîðàìè ðèçèêó â ðîçâèòêó çàõâîðþâàíü ñåðöåâî-ñóäèííî¿ ñèñòåìè, â òîìó ÷èñë³ é àòåðîñêëåðîòè÷íîãî ïðîöåñó. Íàóêîâ³ äàí³ çàñâ³ä÷óþòü çâ'ÿçîê ì³æ íåïðàâèëüíèì õàð÷óâàííÿì, çàõâîðþâàí³ñòþ ³ ñìåðòí³ñòþ â³ä íàéá³ëüø ïîøèðåíèõ õâîðîá, íàñàìïåðåä ñåðöåâî-ñóäèííèõ, áàãàòüîõ ôîðì ðàêó, æîâ÷íî-êàì'ÿíî¿ õâîðîáè, îæèð³ííÿ, ïîäàãðè, öóêðîâîãî ä³àáåòó. Äîâåäåíî, ùî ïîøèðåííÿ áàãàòüîõ äåãåíåðàòèâíèõ çàõâîðþâàíü ïîâ'ÿçàíà ç íàäì³ðíèì ñïîæèâàííÿì êàëîð³é çà ðàõóíîê ïðîñòèõ âóãëåâîä³â, æèð³â òâàðèííîãî ïîõîäæåííÿ òà íåäîñòàòí³ì íàäõîäæåííÿì â³òàì³í³â, ïîë³íåíàñè÷åíèõ æèðíèõ êèñëîò, õàð÷îâèõ âîëîêîí, ¿æà ìîæå áóòè òàêîæ ïðè÷èíîþ ³ ôàêòîðîì ïåðåäà÷³ ð³çíèõ çàõâîðþâàíü ³íôåêö³éíî¿ ³ íå³íôåêö³éíî¿ ïðèðîäè.
Ìîæíà âèä³ëèòè ï'ÿòü ãðóï çàõâîðþâàíü, ÿê³ ïðÿìî ÷è îïîñåðåäêîâàíî ïîâ'ÿçàí³ ç õàð÷óâàííÿì:
1. Àë³ìåíòàðí³ çàõâîðþâàííÿ, çóìîâëåí³ äåô³öèòîì àáî íàäëèøêîì êîìïîíåíò³â ¿æ³.
2. Õâîðîáè íåäîñòàòíüîãî àáî íàäì³ðíîãî õàð÷óâàííÿ, ùî ðîçâèâàþòüñÿ ÿê óñêëàäíåííÿ íà ôîí³ âèñíàæëèâèõ õâîðîá (õ³ðóðã³÷íèõ, ³íôåêö³éíèõ, îíêîëîã³÷íèõ òîùî).
3. Çàõâîðþâàííÿ áàãàòîôàêòîðíî¿ ïðèðîäè, ÿê³ ÷àñòî ðîçâèâàþòüñÿ íà ôîí³ ãåíåòè÷íî¿ ñõèëüíîñò³, íàïðèêëàä àòåðîñêëåðîç, ïîäàãðà, ã³ïåðòîí³÷íà õâîðîáà, îíêîçàõâîðþâàííÿ òîùî.
4. Çàõâîðþâàííÿ, ÿê³ ïåðåäàþòüñÿ àë³ìåíòàðíèì øëÿõîì (äåÿê³ ³íôåêö³¿ ³ ãåëüì³íòîçè, õàð÷îâ³ îòðóºííÿ).
5. Õàð÷îâà íåïåðåíîñèì³ñòü - àòèïîâ³ ðåàêö³¿ íà ¿æó, íàïðèêëàä õàð÷îâà àëåðã³ÿ, ³ä³îñèíêðàç³ÿ.
Ôóíêö³¿ ¿æ³. ¿æà ÿê ïåðøà æèòòºâà ïîòðåáà ëþäèíè âèêîíóº ðÿä ôóíêö³é, íàéãîëîâí³øèìè ç ÿêèõ ìîæíà íàçâàòè òðè:
1. Åíåðãåòè÷íà - çàáåçïå÷åííÿ îðãàí³çìó åíåð㳺þ.
2. Ïëàñòè÷íà - â³äíîâëåííÿ ³ ñèíòåç êë³òèííèõ êîìïîíåíò³â çàì³ñòü çðóéíîâàíèõ âíàñë³äîê ïðîöåñ³â äèñèì³ëÿö³¿.
3. Á³îðåãóëÿòîðíà çàáåçïå÷åííÿ ³ ðåãóëÿö³ÿ îáì³ííèõ ïðîöåñ³â â îðãàí³çì³. Öÿ ôóíêö³ÿ çä³éñíþºòüñÿ çàâäÿêè á³ëêàì, â³òàì³íàì, ì³êðîåëåìåíòàì.
Ðàö³îíàëüíå õàð÷óâàííÿ - öå õàð÷óâàííÿ, ÿêå çàáåçïå÷óº ïîñò³éí³ñòü âíóòð³øíüîãî ñåðåäîâèùà îðãàí³çìó ³ âñ³ éîãî æèòòºâ³
ïðîÿâè ïðè ð³çíèõ óìîâàõ ïðàö³ é ïîáóòó. Âîíî ìຠñâî¿ íàóêîâî îáãðóíòîâàí³ ïðèíöèïè: