Озиме жито

Проміжне зберігання

Багато господарств при високій продуктивності обмолоту відчувають нестачу сушильних потужностей. В цьому випадку доводитися організовувати тимчасове зберігання вологого зерна.

Тепле зерно вологістю вище 18% не можна зберігати довше одного дня. Триваліше проміжне зберігання приводить до активізації процесів ферментації в зерні і до початку проростання. Зниження якості починається не тільки після склеювання вологих зерен в силосі зернового елеватора і втрати сипучості при вивантаженні, а набагато раніше.

Якщо потрібне тривале проміжне зберігання вологої іржі, то можна перепускати зерно з одного силосу в іншій, проте ефективнішим є рівномірне вентилювання звичайним зовнішнім повітрям при подачі 10-20 м. куб. повітря на 1 м куб. зерна в годину. Згідно вимогою техніки безпеки, всі силоси, де зберігається вологе зерно, повинні мати відповідні вентиляційні канали. Для цього в більшості випадків досить прокласти по внутрішній стінці силосу дренажну трубу з синтетичного матеріалу діаметром 100 мм.

Сушіння

Всі відомі методи і системи сушки впоєне придатні для

Сушки високоякісної іржі, якщо не перевищується урівень температури. У про щем потрібно керуватися наступним правилом. Температура повітря при сушці повинна бути тим нижче, чим вище вологість зерна і чим довше гаряче повітря може впливати на зерно.

У сільськогосподарських підприємствах в даний час вже більше не використовують сушарки безперервної дії з дуже малими зонами сушки і тривалістю сушки менше 20 мин.

Разом з температурою сушки на збереження зерна впливає також швидкість видалення вологи. Якщо сушильна установка дуже швидко видаляє дуже багато вологи, то відбувається сильне морщення зерна. Це може привести до відриву зародка від борошнистого тіла і його пошкодження.

При сушці насінної іржі в сушарках безперервної дії не слід за один прохід видаляти більше 4% вологи, щоб уникнути вказаної вище небезпеки. У сушарках періодичної дії і при сушці вентилюванням на складах волога віддаляється набагато повільніше, тому тут немає небезпеки пошкодження.

Також важливу роль грає відхід при зберіганні. Підвищена чутливість високоякісної іржі до умов зберігання вимагає правильної організації догляду за зерном. При цьому важливо здійснювати точною контроль за температурою зерна і забезпечувати штабель достатньою кількістю кисню. Під час зберігання зерно в процесі дихання витрачає кисень. У герметично ізольованих силосах при цьому відбувається накопичення СО2, що може до значного зниження схожості. Достатнє забезпечення зерна киснем досягалося раніше за рахунок його переміщення при зберіганні, а зараз той же ефект отримують шляхом вентилювання. При зберіганні іржі рекомендується один раз в 4 – 6 тижнів вентилювати силоси свіжим повітрям протягом зразкового 2 – 3 годин і постійно підтримувати температуру зерна в штабелі нижче 20 °С. Проте уникнути поразки зерна шкідниками можна тільки при охолоджуванні зерна і правильному зберіганні його при температурі не вище 10 °С.

5. Технологічна карта вирощування культури

Список використаної літератури